Jacinta Machado de Carvalho
Nasci em Natal, Rio Grande do Norte, em novembro de 1965, sob o signo de Escorpião. Jamais me conformei com meias palavras e respostas incompletas, tendo sempre a necessidade de ir a fundo em tudo que aprendia. Comecei o curso de Ciências Sociais na UFRN em 1985. Queria ser Arqueóloga. Descobri depois que iria estudar Sociologia, Antropologia e Ciência Política e podia ser Bacharel. Mas de Arqueologia, só uma cadeira no curso inteiro. Eu não queria mudar o destino do país com a “luta armada” ou discussões políticas. Então, abandonei o curso no terceiro ano e, como boa nordestina, parti em busca de vida melhor no Sudeste.
Duvidava que existisse um Deus, num mundo de tantas injustiças sociais e sofrimentos. Minha alimentação, com tanto trabalho e tanta pressa, era quase sempre bife com alface e arroz. Gostava também de sanduíches, fáceis de encontrar em qualquer parte, de preferência hamburguer com bastante bacon e maionese. Sem falar no maço de cigarros, consumido todo dia…
Por esse motivo, ao conhecer a alimentação vegetariana, senti necessidade de aprender mais sobre aquele universo novo de sabores maravilhosos, que pela primeira vez eu conhecia. Então era possível achar uma comida gostosa, mesmo que não tivesse carne no prato? Essa não era comida dos “hippies” e dos “naturebas”? Mas não era! Era deliciosa, e todos os meus sentidos se pronunciaram em coro: “É isso mesmo!”
Comecei, então, a comprar livros sobre o assunto e aprender, enquanto trabalhava num restaurante natural, a fazer, conservar e combinar os alimentos. No meio da avalanche de descobertas que se precipitou em minha vida, nessa época, entendi que Deus era o Todo, e também as partes, e no mais profundo do meu Ser encontrei as respostas que tanto buscava. O resultado foi a profunda melhoria no nível de saúde da minha família e uma vida, daí em diante, baseada na certeza de que esse era o caminho certo e não o que meus avós e meus pais me ensinaram. O coroamento desta decisão é a saúde do meu filho de 5 anos, que já nasceu sem comer carne.
E-mail: cartas@edconhecimento.com.br
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